Malinový koláč z ovesných vloček - bez lepku

Rychlý dort z těsta z bezlepkových ovesných vloček je plný malin a voní létem :)

150 g bezlepkových ovesných vloček

80 g Jizerky

40 g rýžové mouky

120 g třtinového cukru

1/2 lžičky jedlé sody

1 lžička skořice

150 g másla

1 banán

200 g malin (nebo jiného, např. lesního ovoce)

Smícháme ovesné vločky, mouky, cukr, sodu a skořici. Máslo rozpustíme a zalijeme jím sypkou směs. Banán rozmačkáme a přimícháme k těstu. Dvě třetiny těsta rozprostřeme na dno dortové nebo koláčové formy (o průměru cca 20 cm). Těsto poklademe ovocem a přikryjeme zbylým těstem. Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C 15-20 minut dozlatova.

Letní salát se zelenými jablky a zrajícím sýrem - bez lepku

Zelený salát s voňavým sýrem a zelenými jablky v létě osvěží a i díky medu a oříškům dodá vitaminy :)

ledový salát

2 zelená jablka (např. Granny Smith), nakrájená na tenké půlměsíčky

120 g zrajícího sýra (např. Gervais Délicatesse)

hrst nasekaných lískových oříšků

2 lžíce medu

snítek máty

Listy ledového salátu natrháme a vytvoříme lůžko pro salát. Poklademe jej plátky jablka a plátky sýra. Zakápneme medem, posypeme nasekanými oříšky, dozdobíme mátou a je hotovo :)

Penne s mascarpone a rukolou - bez lepku

Po prázdninové pauze přichází na poslední chvíli ty nejlepší letní recepty! Penne promíchané s mascarpone a lístky rukoly jsou super rychlým, a delikátním, lehkým jídlem, které obohatí poslední dny léta :)

ingredience na 4 porce:

360 g bezlepkových penne

3 lžíce olivového oleje

3 stroužky česneku

150 g mascarpone

60 g rukoly

50 g nastrouhaného Parmezánu

Himalájská růžová sůl

kajenský pepř

Penne uvaříme podle instrukcí na obalu. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme k němu stroužek česneku, prohřejeme a česnek vyjmeme. Do oleje vmícháme marscarpone, osolíme a opepříme. Do omáčky vmícháme uvařené penne a lístky rukoly. Při podávání každou porci posypeme nastrouhaným parmezánem...

Den matek: Vanilkové dortíky - bez lepku

Rozmazlujte své maminky alespoň jeden den v roce! :) Upečte vanilkové dortíky bez lepku, které pak dotvoříte na mnoho způsobů, nebo připravte snídani do postele s domácím rebarborovým džemem s pomeranči. Pro radost však postačí i koupené makronky (můžete je však i zkusit sami:)).

na dortíky:

175 g másla

  75g Jizerky

100 g samokypřící mouky

175 g krupicového cukru

1/2 lžičky kypřícího prášku

3 vejce

1/2 lžičky vanilkového extraktu

Vše dobře promícháme v jemné a nadýchané těsto, naplníme 12 muffinových košíčku a pečeme při 180 °C 20-25 min.

Tip: Pokud nahradíte alespoň polovinu dávky krupicového cukru třtinovým, budou dortíky více lepkavé a jemně zkaramelizované na povrchu.

Dortíky zdobíme máslovým či jiným krémem, vanilkovým mascarpone (viz níže), ovocnými coulis nebo kvítky :) Můžete použít i rebarborový džem s pomeranči:

Ze 3 pomerančů důkladně oloupeme kůru, dužinu nakrájíme na malé kousky a rebarborové stonky (asi 500 g) oloupeme a nakrájíme na 1cm plátky. Svaříme s 300 g krupicového cukru a 2 lžícemi najemno nakrájené pomerančové kůry. Vaříme asi 45 min až 1 h do zhoustnutí, dokud nevznikne džem :)

Mrkvový dort s vanilkovým mascarpone - bez lepku

 Božsky vláčný "zdravý" dort :) Klasický recept je obohacený o banány a mascarpone voní po vanilce...

100 g Jizerky

125 g samokypřící mouky

2 lžičky kypřícího prášku

150 g krupicového cukru

30 g nasekaných vlašských oříšků

100 g mrkve, nastrouhané najemno

2 banány, rozmačkané

2 vejce

150 ml slunečnicového oleje

a navrch:

250 g mascarpone

2 lžičky vanilkového extraktu

2 lžíce moučkového cukru (prosátého)

lístky máty na dozdobení

Všechny ingredience na těsto smícháme a nalijeme do připravené dortové formy (o průměru cca 20 cm). Pečeme 60 minut při 180 °C.

Mascarpone promícháme s cukrem a vanilkovým extraktem, potřeme jím dort a případně dozdobíme mátou...

Veselé Velikonoce: Čokoládová hnízda - bez lepku

 Křupavá ptačí hnízdečka plná čokolády s lentilkovými vajíčky v sobě ukrývají pohankové vločky a kukuřičné lupínky :)

na 12 hnízd:

70 g kukuřičných lupínků

70 g pohankových vloček

100 g mléčné čokolády

80 g hořké čokolády

30 g másla

2-3 lžíce zlatého sirupu

24 čokoládových vajíček

Lupínky a vločky rozdrtíme na drobečky. Nad vodní lázní rozpustíme v másle čokolády, přimícháme zlatý sirup a necháme trochu vychladnout. Čokoládou přelijeme lupínky s vločkami a dobře promícháme. Do muffinových košíčku vytvoříme hnízdečka a naplníme vajíčky. Dáme vychladit na alespoň 1 hodinu :)

Veselé Velikonoce: Tvarohové mazanečky - bez lepku

 Malinké mazance z tvarohového těsta jsou krásně vláčné a plně nahradí i ty kynuté :)

na 3 malé "mazanečky":

75 g másla

75 g cukru moučky

1/2 vanilkového cukru

1 vejce

1/2 válečku tvarohu

nastrouhaná kůra z 1/2 citronu

1 lžička citronové šťávy

150 g Jizerky

100 g samokypřící mouky

2 lžičky kypřícího prášku

hrst rozinek

50 g plátků mandlí

Máslo utřeme s cukrem, přidáme vanilkový cukr a vejce, přimícháme tvaroh, citron. kůru a šťávu. Zvlášť smícháme mouky a kypřící prášek a postupně zapracujeme do tvarohové směsi. Do těsta vmícháme rozinky a část mandlí (asi 2 lžíce si necháme na posypání). Dobře propracujeme, rozdělíme na třetiny. Z každé třetiny ukoulíme mazanaček a jemně ho připlácneme. Posypeme plátky mandlí a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 min nebo dokud nezezlátnou. Vychladlé posypeme moučkovým cukrem.